DQP en
Gestion de Restaurant

Devenez un stratège de la gastronomie et du service d’exception

Ce diplôme expert vous prépare à maîtriser tous les défis de la restauration moderne : gestion opérationnelle, stratégie marketing, expérience client, et innovation culinaire. Apprenez à diriger des restaurants, brasseries ou chaînes gastronomiques avec une méthodologie reconnue par le MINFOP et inspirée des meilleures pratiques britanniques.

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Au programme :

  1. Pilotage Financier et Optimisation des Coûts

    • Maîtrise des coûts (food cost, gestion des stocks, contrôle des dépenses).

    • Analyse financière et stratégies pour maximiser la rentabilité.

  2. Marketing Digital et Gestion des Réseaux Sociaux

    • Techniques pour attirer une clientèle exigeante via les réseaux sociaux.

    • Campagnes publicitaires ciblées et gestion de l’e-réputation.

  3. Organisation de Services Événementiels

    • Conception et gestion de dîners thématiques, pop-up restaurants et événements privés.

    • Coordination d’équipes pour des services haut de gamme.

  4. Stages Pratiques

    • Immersion dans des établissements étoilés ou des enseignes internationales.

    • Expérience terrain pour appliquer les connaissances acquises en classe.

DQP en Gestion Hôtelière

Ce Que Nous Offrons

✅ Des Formateurs Experts

  • Intervenants issus de la haute gastronomie et du management de grands groupes (ex. McDonald’s, Boulangeries Paul, Relais & Châteaux).

  • Partage d’expériences concrètes et de bonnes pratiques.

✅ Des Outils Professionnels

  • Accès à des logiciels de gestion (réservations, stocks, rentabilité).

  • Simulateurs pour analyser et optimiser les performances d’un restaurant.

✅ Une Pédagogie Innovante

  • Approche axée sur la créativité et l’adaptation aux tendances (vegan, fusion food, durable).

  • Projets collaboratifs et études de cas réels pour une immersion totale.

✅ Un Réseau Professionnel

  • Partenariats avec des établissements renommés pour des stages et des opportunités d’emploi.

  • Accès à un réseau d’anciens élèves occupant des postes clés dans l’industrie.

Fomulaire d'Inscription

The Grand British School of Hospitality – Votre allié pour briller en salle comme en cuisine !